Temperaturmessungen von Schokolade

Die Qualität der Schokolade hängt von der Temperatur bei der Herstellung ab

Bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Schokolade oder Toffee spielt die Temperatur eine äußerst wichtige Rolle. Während des gesamten Prozesses müssen bei der Schokoladenherstellung die richtigen Bedingungen herrschen. Neben der Tatsache, dass die Schokolade nicht zu feucht sein darf, ist es wichtig, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da dies zur Bildung von "Kristallen" in der Schokolade und zur Verdickung führen kann. Das Gleiche gilt für Füllungen und Formen, wo zu hohe Temperaturen zu weniger Glanz und weniger hitzebeständigen Produkten führen. Dies führt dazu, dass die Schokolade unnötigerweise aus der Produktion genommen werden muss, was wiederum zu höheren Kosten und Unproduktivität führt.

Der i-Tec Mini für die Schokoladentemperaturmessung und einen effizienteren Prozess

Mit den Temperatursensoren der i-Tec Mini Serie ist es möglich, die Temperatur von Schokolade regelmäßig zu messen. Dies geschieht berührungslos und zusätzlich können die Sensoren unauffällig eingebaut werden. Innerhalb der Serie sind viele Varianten möglich, je nach den Anforderungen der Anwendung. Das Ergebnis der Temperaturmessung von Schokolade mit i-Tec-Sensoren ist ein effizienterer Prozess und eine verbesserte Qualitätssicherung.