La qualité du chocolat dépend de la température pendant la production
Lors de la production d'aliments tels que le chocolat ou le caramel, la température joue un rôle extrêmement important. Tout au long du processus, la production de chocolat doit se dérouler dans de bonnes conditions. Outre le fait que le chocolat ne doit pas être trop humide, il est important qu'il ne soit pas trop chaud, car cela peut entraîner la formation de "cristaux" dans le chocolat et un épaississement. Il en va de même pour les fourrages et les moules : des températures trop élevées réduisent la brillance et la résistance à la chaleur des produits. Il faut alors retirer inutilement le chocolat de la production, ce qui entraîne une augmentation des coûts et de l'improductivité.
L'i-Tec Mini pour la mesure de la température du chocolat et un processus plus efficace
Avec les capteurs de température du i-Tec Mini il est possible de mesurer régulièrement la température du chocolat. Ces mesures sont effectuées sans contact et, en outre, les capteurs peuvent être intégrés discrètement. De nombreuses versions sont possibles au sein de la série, en fonction des exigences de l'application. La mesure de la température du chocolat à l'aide des capteurs i-Tec permet d'améliorer l'efficacité du processus et l'assurance qualité.
